Musisz spróbować!! Tajine z klopsikami i jajkami. Przepis na marokański Tajine Kofta.

Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na marokański tajine z klopsikami i jajkiem. Jest to jeden z najpopularniejszych tajinów w Maroku. Twoja rodzina pokocha to danie! Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Tajine można podawać z:

- chrupiącym pieczywem

- kuskusem lub inną kaszą.

Czas przygotowania składników: 10 min

Czas przygotowania potrawy: 50 min

Liczba porcji: 4

Poziom trudności: Średni

---

Składniki klopsików:

150 g mielonej wołowiny

1 jajko (opcjonalnie)

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki kuminu

1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki papryki chilli

3 łyżki kolendry

1/4 dużej cebuli

Składniki sosu pomidorowego:

2 łyżki oliwy z oliwek

8 jajek (porcja dla 4 osób)

1 1/2 łyżeczki kuminu

1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1 1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki papryki chilli

2 łyżki kolendry

1 łyżka kolendry (do przybrania pod koniec gotowania)

500g sosu pomidorowego

3/4 cebuli (pozostała część cebuli)

2 ząbki czosnku

---

Inspiracją do stworzenia tego dania była moja podróż do Maroka. Po raz pierwszy spróbowałam tajinu z klopsikami w domu rodzinnym mojego męża. Było pysznie! Ponieważ mieszkam z Marokańczykiem pod jednym dachem, staram się jak najwierniej odwzorowywać dania kuchni marokańskiej, a tu dzisiaj możecie zobaczyć moją interpretację jednego z nich.

Przygotowanie klopsików:

1. Bardzo drobno posiekaj 1/4 dużej cebuli i dodaj do mięsa.

2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj.

3. Uformuj klopsiki wielkości winogrona.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. Pozostałą część cebuli pokrój w drobną kostkę.

2. Rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę na złoty kolor.

3. Dodaj starty czosnek i smaż z cebulą jeszcze przez 2 minuty.

4. Dodaj sos pomidorowy, zagotuj, dodaj wszystkie przyprawy, kolendrę i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż cebula zmięknie, a sos zgęstnieje.

5. W razie potrzeby sos dopraw do smaku.

6. Dodaj klopsiki, przykryj patelnię i gotuj klopsiki po 2-3 minuty z każdej strony.

7. Gdy klopsiki będą już ugotowane, na wierzchu połóż jajka, posyp je odrobiną soli i udekoruj kolendrą. Gotuj jajka przez kolejne 6-7 minut (wedle uznania) lub do momentu, gdy będą ugotowane. Podawaj z chrupiącym pieczywem.

Smacznego! Koniecznie sprawdź video na YouTube (filmik zawiera polskie napisy!) i subskrybuj mój kanał :)

Musisz spróbować!! Tajine z klopsikami i jajkami. Przepis na marokański Tajine Kofta. VIDEO https://www.youtube.com/watch?v=IAtufbBYwMw